Lactobacillus paraplantarum – właściwości i działanie

Marcin Dzioba

1 minuta

Lactobacillus paraplantarum został po raz pierwszy wyizolowany z piwa oraz ludzkich odchodów. Ten gatunek bakterii probiotycznej jest blisko spokrewniony ze szczepami Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosus i Lactobacillus lactis. Na tyle blisko, że niemożliwe jest ich rozróżnienie za pomocą klasycznego sekwencjonowania 16S rRNA. Omawiany mikroorganizm, tak samo jak pozostałe lactobacillusy, należy do bakterii kwasu mlekowego. L. paraplantarum, podobnie jak jego genetyczni krewniacy, w tym Lactobacillus plantarum, wykazuje się odpornością zarówno na kwaśne, jak i zasadowe pH oraz wzrost zasolenia. Wymienione szczepy bakterii probiotycznych wspólnie występują w fermentowanych produktach żywnościowych, nadając im charakterystyczny smak oraz chroniąc je przed rozwojem bakterii i grzybów patogennych, co czyni je probiotykami. Produkty, w których można je znaleźć, to tzw. „naturalne probiotyki”, przede wszystkim kiszonki i przetwory mleczne, w tym jogurty wzbogacone o „żywe kultury bakterii”. Lactobacillusy stanowią także składniki licznych mieszanek probiotyków sprzedawanych w aptekach. L. paraplantarum zawdzięcza swoje właściwości dużej aktywności pozakomórkowej. Produkuje liczne enzymy, bakteriocyny i polimery, które wzbudzają zainteresowanie producentów żywności oraz producentów leków. Wytwarza m.in. naturalny polimer złożony z różnych cukrów, który badany jest jako środek uśmierzający ból o podłożu zapalnym. Znane są również jego właściwości antyoksydacyjne oraz immunostymulujące. Wraz z innymi laktobacillusami potrafi powstrzymać namnażanie się Staphylococcus aureus czy Escherichia coli. Naukowcy z optymizmem patrzą na korzyści zdrowotne związane z obecnością lactobacillusów i żywią nadzieję, że kiedyś te probiotyczne bakterie (probiotyki) będą mogły zastąpić antybiotyki w leczeniu opornych infekcji. Szczepy Lactobacillus paraplantarum, podobnie jak ich krewniacy z gatunku Lactobacillus plantarum, wykazują się zdolnością obniżania cholesterolu. Ponadto w testach in vitro jeden ze szczepów tego gatunku zdołał powstrzymać wzrost Helicobacter pyroli. Lactobacillus paraplantarum, jak i Lactobacillus plantarum zalicza się do probiotyków, wykazują zatem pozytywny wpływ na mikrobiom człowieka, przeciwdziałając m.in. takim schorzeniom jak zespół jelita drażliwego.

Bibliografia:

Siezen and van Hylckama Vlieg Microbial Genomic diversity and versatility of Lactobacillus plantarum, a natural metabolic engineer. Cell Factories 2011, 10(Suppl 1):S3.
Parente E, Ciocia F, Ricciardi A, Zotta T, Felis GE, Torriani S. Diversity of stress tolerance in Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosus and Lactobacillus paraplantarum: A multivariate screening study. Int J Food Microbiol. 2010 Dec 15;144(2):270-9.
Arasu MV, Al-Dhabi NA. In vitro antifungal, probiotic, and antioxidant functional properties of a novel Lactobacillus paraplantarum isolated from fermented dates in Saudi Arabia. J Sci Food Agric. 2017 Dec;97(15):5287-5295.
Dinić M, Pecikoza U, Djokić J, et al. Exopolysaccharide Produced by Probiotic Strain Lactobacillus paraplantarum BGCG11 Reduces Inflammatory Hyperalgesia in Rats. Front Pharmacol. 2018;9:1. Published 2018 Jan 17. doi:10.3389/fphar.2018.00001.
Son SH, Yang SJ, Jeon HL, Yu HS, Lee NK, Park YS, Paik HD. Antioxidant and immunostimulatory effect of potential probiotic Lactobacillus paraplantarum SC61 isolated from Korean traditional fermented food, jangajji. Microb Pathog. 2018 Dec;125:486-492.
Gaikwad GL, Gupta P, Wate SR. Bio-control of waterborne pathogens using Lactobacillus spp. Environ Monit Assess. 2012 Nov;184(11):6627-35.
Jabbar Z, Mukhtar H, Tayyeb A, Manzoor A. Next-generation sequencing to elucidate adaptive stress response and plantaricin genes among Lactobacillus plantarum strains. Future Microbiol. 2020 Mar;15:333-348.
Liu C, Liu Q, Jiang B. [Acid and bile tolerance and cholesterol reduction ability of Lactobacillus paraplantarum]. Wei Sheng Wu Xue Bao. 2009 Sep;49(9):1176-9. Chinese. PMID: 20030055.
Ki MR, Ghim SY, Hong IH, Park JK, Hong KS, Ji AR, Jeong KS. In vitro inhibition of Helicobacter pylori growth and of adherence of cagA-positive strains to gastric epithelial cells by Lactobacillus paraplantarum KNUC25 isolated from kimchi. J Med Food. 2010 Jun;13(3):629-34.
Miao Li, Yi Wang, Hongyu Cui, Yongfei Li, Yuan Sun, Hua-Ji Qiu. Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated From the Gastrointestinal Tract of a Wild Boar as Potential Probiotics. Front. Vet. Sci. 2020 Feb. doi:10.3389/fvets.2020.00049