Opis
Jest jednym z dominujących gatunków bifidobakterii w układzie pokarmowym, zarówno noworodków jak i dorosłych ludzi. W stolcu zdrowych ludzi oznacza się wyższe zawartości B. longum, w porównaniu do osób cierpiących na choroby układu pokarmowego. B. longum posiada zdolność redukcji objawów i łagodzenia przewlekłych stanów zapalnych jelit. Obniża pH w środowisku jelitowym, produkując kwasy (głownie octowy i mlekowy) oraz wytwarza bakteriocyny – specjalny rodzaj białek, który działa bakteriobójczo w stosunku do takich patogenów jak: Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens, Salmonella typhimurium and Escherichia coli. Ponadto gatunek B. Longum jest genetycznie przygotowany do produkcji witamin z grupy B: kwasu foliowego, ryboflawiny oraz niacyny.
